13

januar

2012

491320120113

Til 10 personer.

Ingredienser
1/4 renset selleri
4 skrællede gulerødder
4 kartofler m. skræl
1 porre
1/2 broccoli i små buketter
250 g. frossen spinat i kugler
8 æg
2,5 dl. fløde
1 spsk. salt
En stor tærteform beklædt med en tynd rullet mørdejsbund
(massen passer til en tærteform på 30 cm. i diameter)

Tilberedning
Kartoflerne, gulerødderne og selleriene skylles godt, og skæres i terning størrelser.
Terningerne koges ganske kort i let saltet vand, nedkøles hurtigt i iskoldt vand og afdryppes. Broccolien samt porrerne blancheres i kogende vand, og afkøles også hurtigt i iskoldt vand, afdryppes og vendes sammen med rodfrugterne, samt den frosne spinat, og fyldes i tærteformen. Det kolde vand er med til at stoppe tilberedningen af grøntsagerne, så de bevarer sprødhed og farve.
Æggene piskes sammen med fløde og salt, og hældes over grøntsagerne. Tærten bages i ovnen i 40 minutter ved 150 graders varme. I Café Grene i Århus gratineres tærten med cheddar ost inden servering, og pyntes med pesto og græskarkerner.


Kunne du lide dette indlæg?

– Så hjælp os med at dele denne inspiration:


Anna og Clara gør venligst opmærksom på, at de viste produkter i indlægget kun forhandles i Søstrene Grene, så længe lager haves. Vær opmærksom på at ældre blog-indlæg kan omhandle DIY-projekter med produkter, som ikke længere er i Søstrene Grenes varesortiment.