30

januar

2019

Magiske medaljer

Ingredienser

Mørdej
500 g hvedemel
350 g smør
150 g flormelis
1 æg

Kagefyld
Syltetøj fra Søstrene Grene
Kagecreme fra Søstrene Grene
¼ l fløde
Flormelis til glasur
Pynt evt. med krymmel fra Søstrene Grene eller friskrevet citronskal

Fremgangsmåde
Bland mel og flormelis sammen. Skær det bløde smør i mindre stykker, og smuldr det i dejen. Slå ægget ud i et glas, pisk det sammen, og hæld det i dejen. Saml det hele til en ensartet dej. Lad dejen stå et par timer i køleskabet.

Rul herefter dejen ud med en kagerulle, og udstik dejen i den ønskede form. Læg dejen på en bageplade, og bag i ovnen ved 200 °C, indtil de er gyldne. Lad dem efterfølgende køle af på en bagerist.
Pisk ¼ liter fløde til flødeskum. Opløs så 50 g pulver til kagecreme i 60 ml vand (stuetemperatur). Når pulveret er helt opløst, vendes det sammen med flødeskummet. Kagecremen stilles koldt i nogle timer, således kagecremen sætter sig. Med en sprøjtepose trykkes cremen ud i en ring yderst på den ene kage.
Læg herefter ønsket mængde syltetøj i midten.
På en anden kage smøres glasur ud, som røres af flormelis og en lille smule kogt vand. Mens glasuren endnu er fugtig drysses med kagekrymmel eller friskrevet citronskal. Saml til sidst kagerne til fine og smagfulde medaljer.

Tip: De kager, som De i første omgang ikke bruger til medaljer, kan lægges i en kagedåse og gemmes lidt tid til næste gang, De skulle få lyst til friske medaljer.


Kunne De lide dette indlæg?

– er De velkommen til at dele det med Deres venner: