25

juni

2019

Med Søstrene Grenes økologiske bageblanding til koldhævede boller er det let at lave smagfulde brød til madpakken, der også kan laves i en vegansk udgave.

 

Mættende mellemmåltider er et hit hos aktive børn, og med Annas opskrift på madpakkebrød kræver det ikke de store indkøb eller forberedelser at bage smagfulde brød til madpakken – husk dog, at dejen skal laves dagen inden, De planlægger at bage brødet.

Madpakkebrødene er tilsat grøntsager og ost, hvilket er med til at give brødet masser af smag. I Annas opskrift har hun brugt gulerødder og feta som smagsgivere, men dette kan sagtens erstattes af for eksempel squash og mozerella eller andre favoritter derhjemme.

Annas opskrift kan også bruges til at lave vegansk madpakkebrød, hvor ost erstattes med for eksempel squash eller 1 dl kerner. Det smagfulde brød kan sagtens spises som det er, og fungerer derfor godt som mellemmåltid – men det kan også bruges som sandwichbrød, hvor barnets favoritpålæg kommes mellem to stykker madbrød. Leder De efter et sødere indslag til madpakken, kan De også prøve Annas opskrift på knasende myslibarer, der kan laves både med og uden tilsat sukker.

Søstrene ønsker at opfordre til, at De bruger eventuelle rester af grøntsager og ost, som De har liggende i køleskabet. Madpakkebrødet gør sig godt med et væld af forskellige smagsgivere, og på den måde kan De være med til at mindske madspild.

Anna og Clara ønsker Dem god bagelyst.

Antal: 20 madpakkebrød

Arbejdstid: 30 minutter

Bagetid: 15 minutter

 

Ingredienser:

10 g gær

5 dl lunken vand

1 pose af den økologiske bageblanding ’Organic Overnight’ fra Søstrene Grene

50 g feta eller anden ost

4 spsk. olie

3 små gulerødder

 

Fremgangsmåde – dag 1:

Opløs gæren i det lunkne vand. Tilføj olie, revet gulerod og smulret feta eller ost, og rør dejen rundt. Tilføj mel lidt ad gangen med en ske. Dejen skal være til den våde side, og den skal derfor heller ikke æltes i hænderne. Stil skålen med dej tildækket i køleskabet, og fortsæt bagningen dagen efter.

Fremgangsmåde – dag 2:

Tænd ovnen på 230 grader ved almindelig varme. Tag dejen ud af køleskabet, og beklæd en bageplade med bagepapir. Hæld dejen på bagepladen, og fordel dejen på bagepladen med to skeer. Dejen skal ligne en firkantet pizzabund med en højde på omkring 1 cm. Sæt brødet i ovnen, og skru med det samme ned på 210 grader. Bages i 15 minutter.

Tag brødet ud, og lad det gerne køle på en rist. Skær brødet ud i trekanter eller andre mundrette stykker. Opbevar de færdige stykker af madpakkebrødet i køleskabet i op til en uge, eller frys dem ned. På den måde er der altid et godt mellemmåltid klar til madpakken.


Kunne De lide dette indlæg?

– er De velkommen til at dele det med Deres venner: