22

septiembre

2018

“Flødeboller” es un regalo cubierto de chocolate que la mayoría de los daneses adoran.

“Flødeboller” es un regalo cubierto de chocolate que la mayoría de los daneses adoran. En el video, puedes ver cómo Anna hace las dulces tentaciones.

Merengues caseros bañados de chocolate de Anna y Clara
– aprox. ocho unidades

Ingredientes:
Cubiertas de chocolate:
Aprox. 200-300 g de chocolate negro
Base:
150 g de harina de almendra
50 g de azúcar
1-2 claras de huevo
Relleno:
1 dl de azúcar
4 claras de huevo pasteurizadas

Preparación

Cubiertas de chocolate:
Comience a templar el chocolate. Coja dos moldes y límpialas sin jabón. Eche el chocolate fundido en los moldes y, a continuación, vacíe el chocolate que sobre. Use la espátula para limpiar el chocolate de sobra de los bordes de los moldes. Deje los moldes en un sitio fresco aproximadamente durante 30 minutos.

Base:
En primer lugar, mezcle el azúcar y la harina de almendra. Añada poco a poco las claras de huevo y mezcle bien hasta conseguir una masa. Si la masa está demasiado seca, añada más claras. Si es demasiado pastosa, añada más harina de almendra. Ponga papel de horno en una bandeja de horno y extienda la masa de forma que tenga unos 2-3 mm de grosor. Puede usar los vasos de las hermanas para marcar el tamaño correcto de las bases.
Hornee las bases unos diez minutos, a 175 grados.
Esté pendiente de las bases mientras están en el horno, para que no se quemen.

Relleno:
Bata las claras de huevo hasta que se vuelvan espumosas y vaya añadiendo el azúcar, poco a poco. Siga batiendo la mezcla de las claras hasta que la espuma adquiera espesor y consistencia. Tardará unos 10-20 minutos. Una batidora de mano puede ayudar.
Introduzca la mezcla de las claras a punto de nieve en una manga pastelera y, con cuidado, saque las cubiertas de chocolate de los moldes. Rellene cada cubierta de chocolate y, con cuidado, coloque cada cubierta encima de una base. ¡Listo para servir!
Si no los va a comer enseguida, puede guardarlos en la nevera.

recipe homemade flødeboller

¿Te ha gustado este post?

- Si es así, no olvides compartir con tus amigos: