30

janvier

2019

Les cookies croustillants au muesli d’Anna et Clara

Pour 12 cookies

Ingrédients
100 g de sucre
150 g de sucre roux
140 g de beurre, à température ambiante
1 gros œuf
175 g de farine
100 g de muesli bio Søstrene Grene
1 c. à café de levure chimique
½ c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à café de sel
1 c. à café de sucre vanillé
100 g de chocolat noir

Préparation
Battre le sucre, le sucre brun, le sucre vanillé et le beurre ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajouter l’œuf et battre à nouveau.
Mélanger la farine, le muesli, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un autre saladier.
Ajouter petit à petit le mélange de farine à l’appareil à base de beurre. Ne pas trop travailler la pâte.
Râper grossièrement le chocolat, ajouter le chocolat dans la pâte et mélanger.
Réserver la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure ou de préférence jusqu’au lendemain.
Diviser la pâte en morceaux de 60 g et les déposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Laisser suffisamment d’espace entre les cookies car ils vont s’étaler et gonfler à la cuisson.
Faire cuire les cookies au muesli à mi-hauteur à 175 °C pendant 15 minutes.

Conseil
La pâte peut être conservée jusqu’à trois jours au réfrigérateur ou être congelée pour une prochaine fournée de cookies faits maison.


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