23

augustus

2018

DIY breakfast rolls

Een geur die het hele huis doet opleven

Wist u dat spelt een oude graansoort is die zelfs al in de bronstijd werd gebruikt?
Door met speltmeel te bakken krijgt het brood een aangename textuur en
een mooie gouden kleur. Volgens Clara geeft speltmeel het brood zelfs
een heerlijke nootachtige smaak.

INGREDIËNTEN

  • 10 G GIST
  • 550 ML KOUD WATER
  • 2 THEELEPELS FIJN ZEEZOUT
  • 200 ML HAVERVLOKKEN
  • 1 THEELEPEL AGAVESIROOP
  • 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
  • 600 G GEZEEFD SPELTMEEL

 

METHODE

Doe de gist in het koude water. Voeg het zout, de olie, de siroop en de havervlokken toe en roer goed door. Voeg het meel toe en kneed het deeg totdat het soepel en glad. Het deeg moet vrij zacht zijn. Bedek de kom en plaats hem een nacht in de koelkast.

Verwarm de oven de volgende dag op 210 graden (heteluchtoven). Maak tien rolletjes en leg ze op vetvrij papier op een bakplaat. Maak de rollen nat met een vinger of een eetlepel voor het beste resultaat.

Plaats de bakplaat in de oven en bak gedurende 12 à 15 minuten tot de broodjes goudbruin kleuren. Laat afkoelen op een rek en dien vervolgens op.Anna en Clara eten de warme broodjes het liefst met een frisse jam voor dat echte zomerse gevoel.

DIY breakfast rolls

Vond je deze blog leuk?

– Je kunt het delen met je vrienden: