22

september

2018

“Flødeboller” zijn traktaties bedekt met chocolade waar de meeste Denen gek op zijn.

In de video kun je zien hoe Anna de zoete verleidingen klaarmaakt.

Anna’s en Clara’s zelfgemaakte flødeboller
– ong. acht stuks

Ingrediënten:
Chocoladelaagje:
Ong. 200-300 g pure chocolade
Bodem:
150 g amandelmeel
50 g suiker
1-2 eiwitten
Vulling:
1 dl suiker
4 gepasteuriseerde eiwitten

Bereidingswijze

Chocoladelaagje:
Tempereer de chocolade. Pak twee bakvormen en zorg ervoor dat ze zonder zeep worden gereinigd. Giet de gesmolten chocolade in de bakvormen. Giet vlak daarna de overgebleven chocolade weg. Gebruik een pannenlikker om de overgebleven chocolade van de randen van de bakvorm te halen. Laat de bakvormen ongeveer 30 minuten op een koele plek staan.

Bodem:
Meng het amandelmeel en de suiker door elkaar. Voeg beetje bij beetje de eiwitten toe en kneed alles tot een deeg. Als het deeg te droog is, kunt u meer eiwit toevoegen. Wordt het deeg te plakkerig, voeg dan meer amandeldeeg toe. Bedek de bodem van een bakblik met bakpapier en rol het deeg uit tot een dikte van 2-3 millimeter. U kunt de drinkglazen van de zusters gebruiken voor de perfecte bodemvorm.
Bak de bodems ongeveer tien minuten in de oven op 175 graden.
Houd de bodems in de gaten, zodat ze niet verbranden.

Vulling:
Klop het eiwit tot een schuim en voeg beetje bij beetje de suiker toe. Klop daarna het eiwitmengsel totdat het schuim een gelijkmatige en vaste samenstelling heeft. Dit kan 10-20 minuten duren. Met een mixer gaat dit sneller.
Vul een spuitzak met het eiwitmengsel en haal de chocoladelaagjes voorzichtig uit de bakvormen. Vul de laagjes met het eiwitmengsel en plaats ze vervolgens voorzichtig op de bodems. U kunt uw zelfgemaakte flødeboller nu serveren.
Als u ze niet gelijk wilt opeten, kunt u ze het best in de koelkast bewaren.

recipe homemade flødeboller

Vond je deze blog leuk?

– Je kunt het delen met je vrienden: