30

januari

2019

Olijf en tomaten focaccia brood recept

Ingrediënten

Brood
4 dl water
20 g gerst
3 eetlepels olijfolie
500 g biologische bakmix, brood en stokbrood van Søstrene Grene
zout

Toppings
rozemarijn
2-3 eetlepels olijfolie
zwarte olijven
kleine tomaten
zout

Bereiding
Los de gerst op in water. Voeg zout en olijfolie toe. Voeg nu de bakmix van de zussen toe en kneed het deeg grondig tot het zacht en flexibel is. Het deeg moet zacht zijn. Bedek de bak en laat hetop de keukentafel een uur rijzen.

Vet een ovenbestendige schaal in (ongeveer 25×25 cm), of u kunt een kleine springvorm bedekken met bakpapier en dan het deeg toevoegen. Vul de schaal/springvorm tot 2/3 van de inhoud, zodat er genoeg ruimte is voor het brood om te rijzen. Laat het deeg nog 30 minuten extra rijzen. Maak diepe kuilen in het deeg met uw vingers en plaats hier olijven en kleine tomaten die zijn doorgesneden in . Besprenkel met olie, rozemarijn en zout. Bak het brood in een voorverwarmde over op 210 graden voor ongeveer 12-15 minuten.


Vond je deze blog leuk?

– Je kunt het delen met je vrienden: