25

juni

2019

Met de biologische bakmix voor broodjes van Søstrene Grene, is het heel gemakkelijk om smakelijk brood voor de lunchtrommel van de kinderen te maken. Ideeën voor veganistische alternatieve worden ook gegeven.

 

Hartige tussendoortjes zijn erg populair bij actieve kinderen, en met het recept van Anna kunt u eenvoudig verrukkelijk brood bakken voor in de lunchtrommel zonder veel te moeten winkelen of voor te bereiden – vergeet wel niet dat de dag voor u het brood wilt bakken, u het deeg moet bereiden.

Mix het deeg met groenten en kaas voor extra veel smaak. Anna gebruikt wortels en feta, maar deze ingrediënten kunnen makkelijk vervangen worden door, bijvoorbeeld, geraspte courgette en mozzarella, of andere smaakfavorieten.

Anna’s recept kan ook gebruikt worden om een veganistische variant te maken. Vervang de kaas met geraspte courgette of 100ml zaden. Het brood is op zichzelf al heerlijk en is daardoor perfect als tussendoortje – maar kan ook als broodje worden meegegeven met het favoriete beleg van de kleintjes. Voor een zoete lunchtrommel kunt u Anna’s recept voor krokante mueslirepen volgen, met of zonder toegevoegde suikers.

De zussen raden aan om plakjes kaas of groenten te gebruiken die al in de koelkast liggen. Het brood kan gecombineerd worden met veel verschillende smaken, dit helpt de voedselverspilling tegen te gaan.

Anna en Clara wensen u veel bakplezier.

Portie: 20 sneden brood

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Baktijd: 15 minuten

 

Ingrediënten:

10 g gist

500 ml lauw water

1 ‘Organic Overnight’ bakmix van Søstrene Grene

50 g feta of andere kaas

4 eetlepel olie

3 kleine wortels

 

Bereiding– dag 1:

Los de gist op in lauw water. Voeg de olie, geraspte wortels en verkruimelde feta toe en roer in het beslag. Voeg daarna geleidelijk aan de bloem toe met een lepel. Het deeg moet nat aanvoelen en hoeft daarom niet gekneed te worden. Bedek de kom en zet het een nacht in de koelkast.

Bereiding – dag 2: 

Verwarm de oven voor op 230°C (hetelucht). Neem het deeg uit de koelkast en leg het bakpapier op de bakplaat.  Giet het deeg in de bakplaat en verspreid het met twee lepels. Het deeg zou er moeten uitzien als een vierhoekige pizzabodem van ongeveer 1cm dik. Plaats het brood in de oven en verlaag de temperatuur direct naar 210°C. Bak het brood 15 minuten in de oven.

Haal het brood uit de oven en leg het op een plaat om af te koelen. Snijd het brood in sneden of andere hapklare vormen. U kunt het brood tot een week lang in de koelkast bewaren, en het kan ook in de diepvries – zo heeft u een gezonde snack voor in de lunchtrommel wanneer u wilt.


Vond je deze blog leuk?

– Je kunt het delen met je vrienden: