30

January

2019

Anna og Claras sprø cookies med mysli

Antall: 12 stk.

Ingredienser
100 g sukker
150 g brunt sukker
140 g smør, romtemperert
1 stort egg
175 g hvetemel
100 g Søstrene Grenes økologiske mysli
1 ts bakepulver
½ ts natron
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
100 g mørk sjokolade

Fremgangsmåte
Pisk sammen sukker, brunt sukker, vaniljesukker og smør til en jevn masse. Tilsett egg, og pisk igjen.
Bland mel, mysli, bakepulver, natron og salt i en annen skål.
Pisk melblandingen forsiktig sammen med smørblandingen. Deigen skal bare samles.
Hakk sjokoladen grovt, vend sjokoladen inn i deigen, og bland det godt sammen.
Sett deigen til kjøling i minst 1 time, men gjerne til dagen etter.
Skjær deigen i stykker på 60 g, og sett dem på et stekebrett med bakepapir. Det må være god avstand mellom kakene, siden de flyter ut.
Cookies med mysli bakes midt i ovnen ved 175 grader i ca. 15 minutter.

Tips
Deigen kan holde seg i opptil tre dager når den står kjølig, og den kan også fryses ned og tas opp når lysten på hjemmebakte cookies melder seg.


Liker De dette innlegget?

– ikke nøl med å dele det med dine venner: