30

January

2019

Himmelske bringebærsnitter

Ingredienser

Mørdeig
500 g hvetemel
350 g smør
150 g flormelis
1 egg

Kakefyll
Bringebærsyltetøy fra Søstrene Grene
Flormelis til glasur
Pynt evt. med krymmel fra Søstrene Grene eller frosne bringebær.

Fremgangsmåte
Bland mel og flormelis sammen. Del opp det myke smøret i mindre stykker, og smuldre det i deigen. Slå egget i et glass, pisk det sammen og hell det i deigen. Bland det hele til en ensartet deig. La deigen stå i et par timer i kjøleskapet.

Del deretter deigen i to like store deler. Begge kjevles ut til to rektangler, som har ønsket kakebredde. Begge delene stekes i forvarmet ovn ved 200 °C, til de er gyldenbrune. Ta kakene ut av ovnen og avkjøl dem på en bakerist. I mellomtiden røres glasur sammen av flormelis og litt kokt vann. Den ene kakedelen smøres med Søstrene Grenes økologiske bringebærsyltetøy, og den andre kakedelen pyntes med glasur og kakekrymmel. Kakedelen med glasur legges oppå den med syltetøy. Den sammenlagte kaken deles til slutt opp i ønsket størrelse til bringebærsnittene.

Tips: De kan eksperimentere med kakenes smaksvarianter. Clara er spesielt begeistret for jordbærsnitter, og Anna planlegger å bake aprikossnitter neste gang.


Liker De dette innlegget?

– ikke nøl med å dele det med dine venner: