30

January

2019

Magiske medaljer

Ingredienser

Mørdeig
500 g hvetemel
350 g smør
150 g flormelis
1 egg

Kakefyll
Syltetøy fra Søstrene Grene
Vaniljekrem fra Søstrene Grene
¼ l fløte
Flormelis til glasur
Pynt evt. med krymmel fra Søstrene Grene eller friskrevet sitronskall

Fremgangsmåte
Bland mel og flormelis sammen. Del opp det myke smøret i mindre stykker, og smuldre det i deigen. Slå egget i et glass, pisk det sammen og hell det i røren. Rør det hele til en ensartet deig. La deigen stå i et par timer i kjøleskapet.

Kjevle så deigen, og stikk ut deigen i ønsket form. Legg medaljene på en bakeplate, og stek i ovnen ved 200 °C til de er gyldne. La dem kjøles av på en bakerist.
Pisk ¼ liter fløte til fløtekrem. Løs så opp 50 g vaniljekrempulver i 60 ml vann (stuetemperatur). Når pulveret er helt oppløst, blandes det sammen med fløtekremen. Vaniljekremen settes kjølig i noen timer, slik at den setter seg litt. Med en sprøytepose trykkes kremen ut i en ring ytterst på den ene kaken.
Legg deretter ønsket mengde syltetøy i midten.
På den andre kaken smøres glasuren ut, som blandes av flormelis og litt kokt vann. Mens glasuren ennå er fuktig drysses kakekrymmel eller friskrevet sitronskall på. Legg til slutt kakene parvis utover som fine og smakfulle medaljer.

Tips: De kakene, som De i første omgang ikke bruker som medaljer, kan legges i en kakeboks og gjemmes til neste gang De skulle få lyst på ferske medaljer.


Liker De dette innlegget?

– ikke nøl med å dele det med dine venner: