25

June

2019

Søstrene Grenes økologiske bakeblanding til kaldhevede boller gjør det lett å lage smakfulle brød til matpakken. Disse kan også lages i en vegansk utgave.

 

Mettende mellommåltider er en hit hos aktive barn, og med Annas oppskrift på matpakkebrød krever det ikke de store innkjøpene eller forberedelsene å bake smakfulle brød til matpakken – husk likevel at deigen må lages dagen før De planlegger å bake brødet.

Matpakkebrødene er tilsatt grønnsaker og ost, noe som er med på å gi brødet massevis av smak. I Annas oppskrift har hun brukt gulrøtter og fetaost som smaksgivere, men dette kan selvsagt erstattes av for eksempel squash, mozzarella eller andre favoritter.

Annas oppskrift kan også brukes til å lage vegansk matpakkebrød der osten kan erstattes med for eksempel squash eller 1 dl kjerner eller korn. Det smakfulle brødet kan ellers spises som det er, og det fungerer derfor godt som mellommåltid – men det kan også brukes som sandwichbrød, der barnets favorittpålegg legges mellom to brødskiver. Leter De etter et søtere innslag til matpakken, kan De også prøve Annas oppskrift på knasende myslibarer, som kan lages både med og uten tilsatt sukker.

Søstrene ønsker å oppfordre til at De kan bruke eventuelle grønnsaks- eller osterester som De allerede har liggende i kjøleskapet. Matpakkebrødet passer godt sammen med et vell av forskjellige smaksgivere, og på den måten kan De også være med på å minske at man kaster mat.

Anna og Clara ønsker Dem god bake- og stekelyst.

Antall: 20 matpakkebrød

Tilberedningstid: 30 minutter

Steketid: 15 minutter

 

Ingredienser:

10 g gjær

5 dl lunkent vann

1 pose av den økologiske bakeblandingen «Organic Overnight» fra Søstrene Grene

50 g fetaost eller annen ost

4 ss olje

3 små gulrøtter

 

Fremgangsmåte – dag 1:

Løs opp gjæren i lunkent vann. Ha i olje, revet gulrot og smuldret fetaost eller annen ost, og bland sammen. Ha i litt mel av gangen med en skje. Deigen skal være myk, og den skal derfor ikke eltes med hendene. Sett skålen med deig tildekket i kjøleskapet, og fortsett bakingen dagen etter.

Fremgangsmåte – dag 2:

Sett ovnen på 230 grader over- og undervarme. Ta deigen ut av kjøleskapet, og legg bakepapir på en bakeplate. Legg deigen på bakeplaten, og fordel deigen med to skjeer. Deigen skal se ut som en firkantet pizzabunn med en høyde på rundt 1 cm. Sett brødet i ovnen, og skru samtidig ovnen ned til 210 grader. Brødet stekes i 15 minutter.

Ta ut brødet, og la det gjerne kjøles på en rist. Skjær brødet i trekanter eller i andre passende stykker. Oppbevar de ferdige stykkene av matpakkebrødet i kjøleskapet i opptil en uke eller frys dem ned. På den måten er det alltid et godt mellommåltid klar til å bruke i matpakken.


Liker De dette innlegget?

– ikke nøl med å dele det med dine venner: