23

augusti

2018

DIY breakfast rolls

En doft som ger liv åt hemmet

Visste du att dinkel är ett gammalt sädesslag som anses härstamma ända från
bronsåldern? Dinkel ger brödet en behaglig konsistens och en mer gyllene färg.
Clara tycker också att det tillför en härligt nötaktig smak.

INGREDIENSER

  • 10 G JÄST
  • 5,5 DL KALLT VATTEN
  • 2 TSK FINT HAVSSALT
  • 2 DL HAVREGRYN
  • 1 TSK AGAVESIRAP
  • 2 MSK OLIVOLJA
  • 600 G SIKTAT DINKELMJÖL

 

GÖR SÅ HÄR
Rör ut jästen i kallt vatten. Tillsätt salt, olja, sirap och havregryn och blanda. Tillsätt mjölet och arbeta degen ordentligt så att den blir slät och smidig. Degen ska vara mjuk.

Täck över skålen och ställ den i kylskåpet över natten.
Nästa dag sätter du ugnen på 210 grader varmluft. Dela degen i tio bollar och
lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Det är lättast att göra med fuktiga fingrar eller med två skedar. Sätt in plåten i ugnen och grädda bröden i 12–15 minuter, tills de är gyllenbruna.

Låt dem svalna på ett galler innan du serverar dem.
Anna och Clara avnjuter helst sina frukostbröd medan de fortfarande är lite varma, med en uppfriskande marmelad som för tankarna till en sommardag.

DIY breakfast rolls

Tyckte du om detta inlägg?

- Då är ni mer än välkomna till att dela det med era vänner: