30

januari

2019

Mördegskakor med hallonsyltsfyllning

Ingredienser

Mördeg
500 g vetemjöl
350 g smör
150 g florsocker
1 ägg

Fyllning
Hallonsylt från Søstrene Grene
Florsocker till glasyr
Dekorera med strössel från Søstrene Grene eller frystorkade hallon

Gör så här
Blanda mjöl och florsocker. Dela smöret i mindre bitar och addera lite i taget i degen. Knäck ägget i en skål, vispa ägget och häll över degen. Bearbeta degen så att den blir jämn. Plasta in degen och låt den vila i kylskåpet i cirka två timmar.

Dela degen i två lika stora bitar. Kavla ut bitarna i två rektangulära former. Bredden på rektangeln bestämmer bredden på kakorna. Baka båda kakorna på 200°C i en föruppvärmd ugn till de får en gyllene färg. Placera kakorna på ett bakplåtställ för att svalna. Gör glasyren genom att blanda florsocker med lite uppvärmt vatten. Täck en av kakorna med Søstrene Grenes ekologiska hallonsylt. Bred ut ett lager av glasyr och strössel på den andra kakan. Delen som är täckt med glasyr placeras sedan med glasyrsidan upp ovanpå delen med sylt. Skär sedan kakorna i bitar.

Tips: Experimentera med smakerna. Clara är särskilt förtjust i jordgubbssylt, medan Anna gärna provar aprikossylt nästa gång.


Tyckte du om detta inlägg?

- Då är ni mer än välkomna till att dela det med era vänner: